Serimuka labu..

Assalamualaikum semua,semoga sihat dan ceria selalu walau dimana jua anda berada,erm hari ni ma et nak tayang serimuka labu yg mak et buat petang semalam,gara2 nak abiskan stok labu yg tinggal x berapa banyak,maka mak et pun menyerikan labu tu  hehehe..

Macam biasalah dah namanya   mak et bab copipes adalah sebahagian dari idupku,mak et kutip kat rumah Puan Yatie yg sentiasa berseri2 rupanya aka Kak Yatie,terima kasih kak diatas ilmu mengukus ni,kalau x tahu makan jelah mak et,membuatnya x ada..mungkin itulah antara hikmahnya menjadi pekerja rumah seumur hidup yg penting dapat elaun sara diri,Alhamdulilah,syukur..

Ok jom layan resepi serimuka labu ni,izinkan mak et C&P  resepinya ye Kak Yatie,

Bahan lapisan bawah

• 2 cawan beras pulut
• 1 1/2 cawan santan cair( biasanya santan ikut paras pulut dan lebihkan santan sikit je)
• 1/2 sk garam
• 1 sb minyak

Cara Untuk Lapisan Bawah

1. Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
2. Bersihkan beras pulut dan direndam selama 1 atau 2 jam.
3. Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh. Alas loyang dngn plastik.
4. Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
5. Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
6. Keluarkan loyang dari kukusan, ratakan permukaan pulut tadi dan tekan2 pulut biar padat. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas. (Saya guna plastik yg di sapu sedikit minyak, alas kain dlm plastik tu supaya tangan tak panas....dan tekan2kan pulut hingga padat)
7. Sementara menunggu lapisan bawah masak, bolehlah siapkan bahan2 utk lapisan atas.

Bahan lapisan atas

• 1 cawan labu yg telah di rebus dan di lecek (labu mak et x sampai 1 cawan)
• 1/2 cawan tepung beras
• 2 sudu besar tpng gandum
• 4 sudu besar tepung jagung/tpng kastard
• 2 sudu besar tepung ubi
• 1 cwn gula pasir
• 1 biji telur
• 2 cwn santan pekat
• 1 sudu kecil vanilla
• 1/2 sk garam

Cara Untuk Lapisan Atas

1. Satukan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung ,tepung ubi dan tepung kastard ke dlm mangkuk besar.
2. Masukkan santan yg telah dilarutkan bersama garam dan gaul sebati.Masukkan labu yg di lecek tadi.
3. Masukkan telur dan gaul sebati...nak mudah blend semua bahan.
4. Masak di atas api sederhana sebentar dan sentiasa di gaul.( biar berwap saja)Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 25 minit saja.
5. PERINGATAN...kuih ini hendaklah betul2 sejuk barulah mudah dipotong dan cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!
6. Potong menggunakan pisau plastik/pisau kek supaya kuih cantik dn licin.