CORNFLAKES MERINGUE COOKIES

 

Assalamualaikum semua..berjumpa lagi di hari Jumaat,alhamdulilah.Semalam petang mak et mencookies,bila berjalan2 ke dapur  Kak Su Mersing  dan ternampak cookies ni terus tertarik nak membuat,teringat cornflakes ada lagi dalam peti doraemon mak et..apa lagi semangat nak membuat tu berkobar2..

Bila dah mula nak membuatnya kan ada 2 dugaan besar yg mak et kena  hadapi,pertama semasa semua bahan2 dah sedia untuk digodek,mak et pun ambik sekeping dua cornflakes nak mengunyahkan,rupa2nya cornflakes tu dah lemau,masa tu semangat mak et terus jadi lemau,nak call Sifu Ah Mat Gebu nak mintak petua x ada dalam simpanan pulak no phone dia,pk punya pk terus dpat idea bila tengok oven yg tengah menyala lampunya, terus mak et berkata didalam hati “apa kata aku bakar sekejap cornflakes ni,kalau berjaya boleh lah teruskan usaha murni ni,kalau x makan jelah cornflakes sambil pejam mata huhuhu..setelah setengah jam membakar cornflakes ni dengan suhu 100’c,alhamdulilah cornflakes ni jadi rangup kembali,yahuuuu!

Dugaan keduanya ialah semasa nak menunggu putih telur ni kental amatlah lama,memandangkan stand mixer masih lagi dalam pertimbangan en suami,maka hand mixerlah yg menjadi mangsa keadaan,lama jgk nak tunggu dia kental@bertanduk maksudnya bila kita terbalikkan  mangkuk yg berisi putih telur,,adunan putih telur tu x jatuh,lebih kurang 45-50minit jgk,10minit pukul,rehatkan dalam 5minit mixer tu,mana boleh pukul terus menerus,x pasal2  lepas ni x ada episod membakar,mencookies n yg seangkatan dengannya lagi lepas tu..itulah pengalaman namanya..bila dah siap anak2 makan pun rasa gembira ditambah lagi bila anak2 cakap sedaplah kuih raya mama buat..syukur..Harap en suami tahu kenapa mak et berimpiankan Stand Mixer hehehehe..

 

dapat sebalang ni setelah ditolak makan oleh anak2 n mamanya, x tahulah berapa hari boleh bertahan hayat cookie ni..

Terima kasih kepada Kak Su Mersing dan penyumbang asal resepi ni,izinkan mak et C&P resepinya yer..sesape nak cubalah pasti puas hati sebab sedap.jom layan resepi dibawah:

Bahan2:

• 220gm Cornflakes (mak et tambah kepada 256gram)
• 125gm Choc Chips n (mak et tambah 50gram kacang macadamia dikisar sedikit)
• 150gm Gula Halus (kalau tak mau manis kurangkan kpd 130gm)
• 3 Biji Putih Telur
• 1-2 Sth Vanilla Esen
• 60gm Almond Sliced

Cara-cara:

1. Pukul putih telur hingga kembang (soft peaks formed)
2. Masukkan gula sikit2 hingga habis.
3. Pukul lagi hingga pekat dan kental - Bila terbalikkan mangkuk, putih telur tak jatuh.Lalu masukkan esen vanilla.
4. Kemudian masukkan cornflakes, choc chips & almond sliced. Gaul kaup balik hingga rata.
5. Masukkan ke dalam papercup. Bakar pada suhu 140-150'C selama 30-35 minit. (Ataupun hingga kekuning2an)